冬季来临如何炖美味的老鸭汤？

　　老鸭汤是比较滋补的美食，尤其是冬季寒冷，一碗热腾腾的美味老鸭汤更是受人们的青睐，但是冬季来临如何炖美味的老鸭汤？今天游子小编就来给大家简单介绍一下自己美味老鸭汤。

　　第一步、想要制作美味的老鸭汤，首先就是准备材料，选半只老鸭去毛，脚掌上的老皮褪干净，用利刀剁成小块，老鸭的骨头非常硬，下刀一定要稳准狠，不要有太多的骨渣儿。

　　第二步、给鸭块焯水是比较关键的，将鸭块入盆中，用凉水淘洗两遍，去掉多余的血水，鸭块捞到砂锅中，倒足够量的凉水，水尽量一次倒足。

　　第三步、通过上面两步的操作，接下来就是煮炖了，一般我们选择使用砂锅炖，将砂锅坐在锅上，撒几片鲜姜，盖上砂锅盖子，火力转为2档或者1档，慢慢炖，让鸭肉更烂乎，汤更鲜美。

　　第四步、一般我们煮炖一段时间，有一层黄黄的鸭汤浮在汤的表面，老鸭汤清澈无比，撒少许盐，美味老鸭汤就完成了。

　　可见，冬季自己在煮炖一锅热腾腾的老鸭汤也是比较简单的，游子小编今天给大家总结了上述四步，希望大家看完都能够了解，并制作出符合自己口味的老鸭汤。